“春季第一养肝菜”，建议中老年人：多吃4菜，养肝健脾，身体棒-焦点热闻

不知道大家有没有发现，最近白天变长，黑夜变短了，说明冬天已经过去，春天正在悄悄来临，这是初春的开始，气温依旧没有那么暖，早晚还是会很凉，所以我们还是要做好保暖工作，春天干燥，比较容易上火，我们一定要多吃水果蔬菜，养好身体。

春季作为四季之首，需要我们在春季保养好身，饮食方面更是要注意，多吃一些养肝的蔬菜，比如这个被称为春季第一养肝菜的菠菜，它的营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C等营养物质，对身体的好处多多，关于它的好吃做法也有很多，接下来清清给大家分享四种做法，好吃又下饭，快来看看。

一、波菜丸子

【资料图】

1. 准备一把新鲜的菠菜，用清水洗干净之后放在篮子里备用，再来半根胡萝卜，胡萝卜切成粗丝备用，可以再准备几个香菇，洗干净后切成香菇丁，接着菠菜焯水一分钟，可以加入一点食用油，这样焯过水的菠菜还是绿的，放凉之后将菠菜多余的水分挤干，胡萝卜也要焯水一分钟，焯水之后捞出来备用。

2.接着起锅烧油，倒入两个鸡蛋液，炒成鸡蛋花之后盛出来，再把菠菜切成段，然后把菠菜、胡萝卜丝、鸡蛋、香菇丁都倒在一个碗里，加入适量的生抽，蚝油，食用盐，鸡精进行调味，加入一勺玉米淀粉，在加入适量的面粉，将所有的食材搅拌均匀之后揉成一个圆面圆，接着再搓成一个一个小球，然后放到蒸锅上蒸十分钟，十分钟后菠菜丸子就做好了，颜色非常好看，吃起来也非常清爽。

二、菠菜鸡蛋卷

1..菠菜洗干净之后切碎，装入一个碗中，打入四个鸡蛋，鸡蛋的用量可以根据菠菜的多少而添加，加入适量的面粉和食用盐，再加一点清水，用筷子搅拌均匀，没有颗粒就可以了。

2.接着起锅烧油，用油将锅润一润，这样才不容易糊底，当油稍微有点热的时候，就可以把菠菜鸡蛋液倒进去了，倒进去之后不要急着翻动，定型之后用筷子将菠菜鸡蛋从一边卷过去，卷成蛋卷的样子，煎熟就可以出锅了，做法简单，可以配上你喜欢的蘸料，好吃。

三、炒菠菜

1.菠菜洗干净后沥干多余的水分备用，切几颗小米辣，再切一点生姜和蒜末。起锅烧水，水开之后把菠菜放下去，焯水十秒钟，烧水的时候可以加入一点食用油，这样能够保持菠菜翠绿的颜色，十秒后捞出，放入凉水中泡了一会儿，一分钟之后捞出装盘备用。

2. 起锅烧油，油热之后下入姜蒜、小米辣，炒香之后再把菠菜倒进去，翻炒十几秒钟，最后加入适量的生抽、食用盐和鸡精进行调味，在翻炒几下就可以出锅了，几分钟的时间就可以做出一道好吃的素菜了，吃起来解膩又有营养。

四、菠菜面条

1.将波菜洗干净后，放在机器里打成菠菜汁，把面粉放入菠菜汁里，揉成一个光滑的面团，接着把面团压成一个大面饼，再用刀将面饼切成长条，切好之后摆放在一个大盘子，盘子要先刷上一层食用油，面条放上去后，表面也要刷上一层食用油，用保鲜膜盖上醒发两三个小时。

2.菠菜面条醒发好后，将它一根一根生伸长，然后放到锅里面去煮，加入一点食用盐，煮熟之后捞出。再用蒜末、葱花、生抽、香醋调一个料汁，调好后放入装有面条的碗里，最后淋上一点热油激发香味，翻拌均匀之后就可以开吃了，面条劲道好吃，营养也很丰富哦！

今天的分享就到这里了，春天第一养肝菜，有哪些好吃的做法你学会了吗？快来试试吧！看到最后记得给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，下期见。

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