大煮干丝是哪个菜系的代表菜之一 大煮干丝_当前快看

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1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料豆腐干：适量; 虾仁: 适量; 金华火腿: 适量; 香菇: 适量; 黑木耳: 适量; 鸡蛋清: 适量; 姜：适量; 葱：适量; 高汤：适量; 鸡精：适量; 食盐：适量; 胡椒粉：适量; 料酒：适量; 大煮干丝的做法1白干片成薄片再改刀成丝，用开水焯烫两遍后浸冷水备用2金华火腿、香茹、木耳、生姜切丝3虾仁用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上桨4锅内放油，放生姜、葱煸出香味后迅速下虾仁划散、盛起备用5另取锅，放入高汤，等汤开后放入做法（1）的干丝，再依次放入火腿、香茹、木耳丝6大火煮开后改中火煮四十分钟，放入做法（4）的虾仁，起锅装盘，撒上姜丝即成。

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